Domaći Ajvar iz Pekare
ProgramJam / Džem
TežinaSrednje
Priprema1h (pečenje paprika)
Ukupno3h ukupno
Porcija8
Težina1000 g
📐 Prilagodi količinu
🧺 Sastojci
0/6
- 1.5 kg pečenih i očišćenih paprika
- 500g pečenog plavog patlidžana
- 200ml ulja
- 1vk soli
- 1vk šećera
- 1vk sirćeta
👨🍳 Uputstvo za pripremu
0/7
- Paprike (i plavi patlidžan) ispeci/izgriluj, pa oljušti i očisti od semenki.
- Samelji ili sitno iseckaj pečene paprike i patlidžan.
- U posudu mini-pekare ubaci mlevene paprike i patlidžan, dodaj ulje, so, šećer i sirće.
- Izaberi program 17 (Džem) i pokreni.
- Po potrebi 1–2 puta pažljivo promešaj tokom kuvanja (pazi na paru).
- Na kraju probaj i po potrebi dosoli/dodaj još malo sirćeta ili šećera.
- Vruć ajvar sipaj u sterilisane tegle, zatvori i okreni naopako 5–10 min.
💡 Saveti pekara
- Mašina stalno meša, što sprečava zagorevanje. Idealno za manje ture.
- Paprike peči dok koža ne pocrni.
- Patlidžan daje kremastiju teksturu.
🔄 Varijacije
- Dodaj ljute papričice za ljutu verziju
- Probaj bez patlidžana za klasičan ajvar
- Dodaj beli luk za aromatičniju varijantu
🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)
85kcal
1gProteini
8gUgljeni hidrati
6gMasti
📦 Čuvanje
Sterilisane tegle: do 1 godine. Otvoreno u frižideru: do 3 nedelje.
🔧 Rešavanje Problema
Previše vodenjkast? Kuvaj duže da ispari tečnost.
Gorčina? Patlidžan nije bio dovoljno pečen.
Raspada se tegla? Nije bila sterilisana na pravoj temperaturi.
🍴 Serviranje i Kombinacije
Tradicionalno uz ćevape
Odličan namaz za sendviče
Savršen uz sir i pršutu
💬 Utisci Zajednice
0 komentaraPrijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.
Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!