Mediteranska fokača (Testo)
ProgramDough / Testo
TežinaLako
Priprema10 min + 30 min oblikovanje
Ukupno2h 30min
Porcija8
Težina1000 g
📐 Prilagodi količinu
🧺 Sastojci
0/8
- 500g brašna T-500
- 320ml vode
- 1mk soli
- 1vk šećera
- 1kesica kvasca
- 3vk maslinovog ulja
- Ruzmarin (za posipanje, po ukusu)
- Krupna so (za posipanje, po ukusu)
👨🍳 Uputstvo za pripremu
0/15
- 💧 Sipaj mlaku vodu (24-27°C) u sud pekarice.
- 🫒 Dodaj maslinovo ulje ili drugo ulje.
- 🌾 Dodaj brašno da pokrije vodu.
- ⚠️ Napravi udubljenje u brašnu i dodaj kvasac. Drži ga dalje od soli!
- 🧂 Dodaj so, šećer i začine po ivicama.
- 🔧 Zatvori poklopac i odaberi program "Testo" ili "Dough".
- ▶️ Pritisni START. Pekarica će mešati i dizati testo.
- ⏱️ Program traje 60-90 minuta.
- 🎯 Kad je gotovo, testo bi trebalo da se udvostruči i da je mekano i elastično.
- ✋ Izvadi testo, lagano ga pritisni da izađe vazduh.
- 🍕 Podeli na lopte (2-4 komada zavisno od veličine pica).
- ❄️ NAJBOLJE: Stavi lopte u hermetičku posudu u frižider 24-72h za maksimalan ukus!
- 🔄 Ili koristi odmah: ostavi na sobnoj temperaturi 30 min pre oblikovanja.
- 🫳 Istanči testo rukom ili valjkom - ostavi rubove malo deblje za "cornicione".
- 🔥 Peci na maksimalnoj temperaturi peći (250°C+) 8-12 minuta.
💡 Saveti pekara
- Testo rasporediti na pleh, napraviti rupice prstima.
- Preliti maslinovim uljem pre pečenja.
- Peći na 220°C dok ne postane zlatna.
🔄 Varijacije
- Dodaj cherry paradajz
- Probaj sa maslinovima i fetom
- Pospi belim lukom i parmezan
🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)
180kcal
4gProteini
32gUgljeni hidrati
5gMasti
📦 Čuvanje
Najbolje sveže. Može se zamrznuti do 2 meseca.
🔧 Rešavanje Problema
Previše gusta? Testo nije dovoljno odmralo.
Suva? Nisi stavila dovoljno ulja.
Korica tvrda? Prekrij folijom posle pečenja.
🍴 Serviranje i Kombinacije
Savršena uz mediteransku večeru
Odlična za umakanje u ulje
Idealna za piknik
💬 Utisci Zajednice
0 komentaraPrijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.
Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!