Štrudla sa makom (Testo)
ProgramDough / Testo
TežinaSrednje
Priprema20 min + 30 min punjenje
Ukupno3h
Porcija12
Težina1000 g
📐 Prilagodi količinu
🧺 Sastojci
0/7
- 600g brašna T-400
- 300ml mleka
- 80g otopljenog maslaca
- 2žumanceta
- 50g šećera
- 1mk soli
- 1kesica kvasca
👨🍳 Uputstvo za pripremu
0/15
- 💧 Sipaj mlaku vodu (24-27°C) u sud pekarice.
- 🫒 Dodaj maslinovo ulje ili drugo ulje.
- 🌾 Dodaj brašno da pokrije vodu.
- ⚠️ Napravi udubljenje u brašnu i dodaj kvasac. Drži ga dalje od soli!
- 🧂 Dodaj so, šećer i začine po ivicama.
- 🔧 Zatvori poklopac i odaberi program "Testo" ili "Dough".
- ▶️ Pritisni START. Pekarica će mešati i dizati testo.
- ⏱️ Program traje 60-90 minuta.
- 🎯 Kad je gotovo, testo bi trebalo da se udvostruči i da je mekano i elastično.
- ✋ Izvadi testo, lagano ga pritisni da izađe vazduh.
- 🍕 Podeli na lopte (2-4 komada zavisno od veličine pica).
- ❄️ NAJBOLJE: Stavi lopte u hermetičku posudu u frižider 24-72h za maksimalan ukus!
- 🔄 Ili koristi odmah: ostavi na sobnoj temperaturi 30 min pre oblikovanja.
- 🫳 Istanči testo rukom ili valjkom - ostavi rubove malo deblje za "cornicione".
- 🔥 Peci na maksimalnoj temperaturi peći (250°C+) 8-12 minuta.
💡 Saveti pekara
- Testo mora biti elastično i glatko.
- Fil od maka kuvati sa mlekom i šećerom.
- Umotati čvrsto ali ne previše - treba prostora za dizanje.
🔄 Varijacije
- Zameni mak sa orasima
- Probaj sa višnjama
- Dodaj rendanu koricu limuna
🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)
235kcal
6gProteini
38gUgljeni hidrati
8gMasti
📦 Čuvanje
Čuvati pokriveno do 3 dana. Može se zamrznuti pre ili posle pečenja.
🔧 Rešavanje Problema
Štrudla se otvorila? Testo nije bilo dovoljno elastično.
Fil se prolio? Bio je previše tečan.
Suva korica? Premazati maslacem odmah nakon pečenja.
🍴 Serviranje i Kombinacije
Klasik za praznike
Odlična uz čaj
Savršena za nedeljni ručak
💬 Utisci Zajednice
0 komentaraPrijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.
Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!