Domaći Hleb sa Bundevom i Suncokretom

Name: Domaći Hleb sa Bundevom i Suncokretom 🎃🌾
Prep time: PT10 min
Total time: PT3h 40min
Yield: 12 porcija
Ingredients: 350 ml mlake vode (18-20°C); 2 vk bučinog (bundevinog) ulja; 2 mk soli; 1½ vk meda; 300 g pšeničnog brašna (T500); 200 g integralnog speltinog brašna; 1½ mk suvog kvasca; 50 g očišćenih semenki bundeve (golica); 30 g semenki suncokreta

ProgramStandardni / Integralni

TežinaLako

Priprema10 min

Ukupno3h 40min

Porcija12

KoricaSrednja

Težina1000 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/9

350ml mlake vode (18-20°C)
2vk bučinog (bundevinog) ulja
2mk soli
1½ vk meda
300g pšeničnog brašna (T500)
200g integralnog speltinog brašna
1½ mk suvog kvasca
50g očišćenih semenki bundeve (golica)
30g semenki suncokreta

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu

0/7

🌡️ Voda neka bude mlaka (18-20°C), prevruća ubija kvasac.
Sipaj mlaku vodu i bučino ulje u sud pekarice.
Dodaj pšenično i speltino brašno tako da potpuno pokriju vodu.
Napravi udubljenje u brašnu i stavi kvasac. So i med rasporedi po ivicama brašna.
Zatvori poklopac, odaberi program za standardni ili integralni hleb, težinu 1000g i srednju koricu.
Semenke bundeve i suncokreta dodaj na zvučni signal pekarice (ili pomešaj sa brašnom na početku).
Nakon pečenja, odmah izvadi hleb i ostavi ga na rešetki da se hladi najmanje 45 minuta pre sečenja.

💡 Saveti pekara

Bučino ulje daje prelepu orašastu aromu i prepoznatljivu blago zelenkastu boju sredini hleba.
Prepecite semenke 2 minuta na suvom tiganju pre dodavanja za intenzivniji ukus.
Integralno speltino brašno čini hleb izuzetno mekim i lakšim za varenje.

🔄 Varijacije

Zamenite bučino ulje maslinovim uljem za klasičniji ukus
Dodajte 1 kašiku lanenih semenki za dodatna vlakna
Pospite gornju koru sa malo zobenih pahuljica pre početka pečenja

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

195kcal

7gProteini

32gUgljeni hidrati

5gMasti

📦 Čuvanje

Čuvati na sobnoj temperaturi u papirnoj kesi do 3 dana. Kriške se mogu zamrznuti do 3 meseca i tostirati direktno.

🔧 Rešavanje Problema

Semenke pale na dno? Dodajte ih tačno na zvučni signal kada je mešenje pri kraju.

Hleb je previše gust? Speltino brašno upija malo više vode, sledeći put dodajte 10-20 ml više tečnosti.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Izvanredno se slaže sa mladim sirom i kajmakom

Savršen pratilac za domaće krem čorbe od bundeve ili povrća

Idealan za tostove sa avokadom i jajem na oko

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!