Vojvođanske Kiflice (Testo)
ProgramDough / Testo
TežinaSrednje
Priprema15 min + 30 min oblikovanje
Ukupno2h 30min
Porcija16
Težina1000 g
📐 Prilagodi količinu
🧺 Sastojci
0/7
- 500g brašna T-400
- 1mk soli
- 1vk šećera
- 250ml mlakog mleka
- 1kvasac (svež ili suvi)
- 100ml ulja
- 1jaje
👨🍳 Uputstvo za pripremu
0/15
- 💧 Sipaj mlaku vodu (24-27°C) u sud pekarice.
- 🫒 Dodaj maslinovo ulje ili drugo ulje.
- 🌾 Dodaj brašno da pokrije vodu.
- ⚠️ Napravi udubljenje u brašnu i dodaj kvasac. Drži ga dalje od soli!
- 🧂 Dodaj so, šećer i začine po ivicama.
- 🔧 Zatvori poklopac i odaberi program "Testo" ili "Dough".
- ▶️ Pritisni START. Pekarica će mešati i dizati testo.
- ⏱️ Program traje 60-90 minuta.
- 🎯 Kad je gotovo, testo bi trebalo da se udvostruči i da je mekano i elastično.
- ✋ Izvadi testo, lagano ga pritisni da izađe vazduh.
- 🍕 Podeli na lopte (2-4 komada zavisno od veličine pica).
- ❄️ NAJBOLJE: Stavi lopte u hermetičku posudu u frižider 24-72h za maksimalan ukus!
- 🔄 Ili koristi odmah: ostavi na sobnoj temperaturi 30 min pre oblikovanja.
- 🫳 Istanči testo rukom ili valjkom - ostavi rubove malo deblje za "cornicione".
- 🔥 Peci na maksimalnoj temperaturi peći (250°C+) 8-12 minuta.
💡 Saveti pekara
- Nakon što mašina završi, vaditi testo, oblikovati kiflice i peći u rerni na 200°C.
- Testo mora da odmara 15 min pre oblikovanja.
- Premazati žumancem za sjajnu koricu.
🔄 Varijacije
- Napuni sa sirom i šunkom
- Probaj sa nutellom
- Dodaj susam ili kim
🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)
145kcal
4gProteini
22gUgljeni hidrati
5gMasti
📦 Čuvanje
Sveže do 2 dana. Zamrzavanje: do 2 meseca.
🔧 Rešavanje Problema
Testo je suvo? Dodaj malo mleka.
Previše lepljivo? Pobrašnjavi radnu površinu.
Kiflice tvrde? Peći kraće ili na nižoj temperaturi.
🍴 Serviranje i Kombinacije
Idealne za doručak
Savršene uz kafu
Odlične za piknik
💬 Utisci Zajednice
0 komentaraPrijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.
Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!