Pogačice sa čvarcima
ProgramDough / Testo
TežinaSrednje
Priprema15 min + 20 min oblikovanje
Ukupno2h 30min
Porcija20
Težina1000 g
📐 Prilagodi količinu
🧺 Sastojci
0/6
- 500g brašna T-500
- 250ml jogurta
- 1jaje
- 1mk soli
- 1kvasac
- 200g mlevenih čvaraka (dodati na kraju mešenja)
👨🍳 Uputstvo za pripremu
0/15
- 💧 Sipaj mlaku vodu (24-27°C) u sud pekarice.
- 🫒 Dodaj maslinovo ulje ili drugo ulje.
- 🌾 Dodaj brašno da pokrije vodu.
- ⚠️ Napravi udubljenje u brašnu i dodaj kvasac. Drži ga dalje od soli!
- 🧂 Dodaj so, šećer i začine po ivicama.
- 🔧 Zatvori poklopac i odaberi program "Testo" ili "Dough".
- ▶️ Pritisni START. Pekarica će mešati i dizati testo.
- ⏱️ Program traje 60-90 minuta.
- 🎯 Kad je gotovo, testo bi trebalo da se udvostruči i da je mekano i elastično.
- ✋ Izvadi testo, lagano ga pritisni da izađe vazduh.
- 🍕 Podeli na lopte (2-4 komada zavisno od veličine pica).
- ❄️ NAJBOLJE: Stavi lopte u hermetičku posudu u frižider 24-72h za maksimalan ukus!
- 🔄 Ili koristi odmah: ostavi na sobnoj temperaturi 30 min pre oblikovanja.
- 🫳 Istanči testo rukom ili valjkom - ostavi rubove malo deblje za "cornicione".
- 🔥 Peci na maksimalnoj temperaturi peći (250°C+) 8-12 minuta.
💡 Saveti pekara
- Čvarke dodati na zvučni signal da se ravnomerno rasporede.
- Jogurt daje mekoću i kiselost.
- Peći dok ne postanu zlatne - oko 20 min na 200°C.
🔄 Varijacije
- Dodaj ljutu papriku
- Probaj sa sirom umesto čvaraka
- Pospi kim semenkama
🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)
165kcal
6gProteini
18gUgljeni hidrati
8gMasti
📦 Čuvanje
Najbolje sveže. Čuvati u kesici do 2 dana.
🔧 Rešavanje Problema
Čvarci na dnu? Dodaj ih ranije i promešaj.
Suvo testo? Dodaj malo jogurta.
Pogačice tvrde? Peći kraće.
🍴 Serviranje i Kombinacije
Tradicionalno uz rakiju
Odlične za meze
Savršene uz čorbu
💬 Utisci Zajednice
0 komentaraPrijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.
Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!